Рецепт закуски из огурцов по корейски

Таких рецептов большое разнообразие. Я лично использую следующие ингредиенты:

Огурец свежий - 500 гр. Морковка - 100 гр. Чесночок - 2-3 зубч. Лучок - 30 гр. Оливковое масло - 1 ст.л. Соевый соус - 2 ст. Паприка сладкая - 1 ст.л. Кунжут - 1 ст.л. Смесь перцев - по вкусу, ну и соль по вкусу тоже.

Мне нравится простой рецепт - нарезанные огурцы солим, добавляем красный перец, немного уксуса и соевого соуса. Некоторые ещё добавляют обжаренный кунжут, но не я) Добавляем немного чеснока и всё перемешиваем. Огурцы по корейски готовы!

Alisa:

@Alisa Пользуюсь похожим рецептом, но обычно еще немного уксуса добавляю. Еще можно взять специальную приправу (я от "Приправыч" пользуюсь)

Alisa:

@Alisa  Делаю примерно так же, но вот чеснока добавляю больше, а соевый соус не кладу, хотя уже хочется попробовать.

По корейски огурцы мне не нравятся, так что в основном их просто засаливаю в банки, или салатики делаю.

В интернете есть полно рецептов огурцов по-корейски. Сама недавно попробовала как раз таки из-за изобилия огурцов на даче. Лично я предпочитаю рецепт с соевым соусом и кунжутом - получается очень вкусно.

Огурцы вдоль на 6 частей, затем каждую пополам, Морковку длинной соломкой или натереть на корейской тёрке, чеснок большую часть мелко нарубить, меньшую истолочь или проще пропустить через давилку. Зелёный лук нарезать соломкой 3-5см. Всё хорошо перемешать. Отдельно сделать "острое" масло. Разогретое оливковое или подсолнечное добавить мелко нарезанный сладкий и острый перец. Залить маслом смесь, посолить, перемешать и поставить в холодильник на 1 -2 часа.

И что думаете это поможет вам с лишними огурцами справится? Лучше засолите их, или салатик сделайте и засолите.

Я обычно покупаю уже готовую заправку для салатов по-корейски и заливаю ею овощи, которые предварительно нарезаю соломкой. Кстати, к огурцам можно еще и кабачки добавить. Очень вкусно получается.